Một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Việt Nam được gọi là chả giò chay. Chả giò được làm từ nấm, rau củ và nhiều loại gia vị khác. Đây là một món ăn phổ biến ở Việt Nam và được yêu thích bởi người ăn chay.
Cách làm chả giò chay với các nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống sẽ được giải quyết trong bài viết này. Hy vọng đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm một bữa ăn ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng.
1. Cách làm chả giò chay
Cách làm chả giò chay gồm các bước sau:
1.1. Nguyên liệu để làm chả giò chay
Để làm chả giò chay ngon, bạn cần chuẩn bị những thứ sau:
- 1. Rau củ và nấm 300g rau củ (có thể là nấm, cà rốt, hành tây hoặc khoai tây)
- 100 gam nấm mèo tươi 100 gam đậu hũ non 2 Gia vị bao gồm hai muỗng canh tỏi băm nhỏ, một muỗng cà phê tiêu xay, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê đường, một muỗng canh nước mắm, một chén nước lọc và một muỗng canh bột năng hoặc bột gạo ba. 50 miếng bánh tráng cuốn 22cm cùng với vỏ chả giò và chiên
- Dầu thô
- Trước khi cuốn chả giò, hãy sử dụng nước để rửa bánh tráng.
1.2. Làm nhân chả giò chay
Do chả giò chay được làm từ các nguyên liệu tươi và thơm ngon, nên việc chuẩn bị nhân chả giò cũng rất quan trọng.
- Đầu tiên, rửa sạch rau củ và thái chúng theo kích thước bạn muốn. Sau đó, đổ nước sôi vào rau củ. Luộc chúng trong khoảng năm phút hoặc cho đến khi chúng mềm. Ngăn chúng bị chín quá, vớt ra và dùng nước lạnh.
- Tiếp theo, rửa đậu hũ non và nấm mèo. Sau đó, cắt nấm mèo và đậu hũ thành miếng nhỏ.
- Trộn rau củ, nấm và đậu hũ trong một tô. Tiếp theo, cho tiêu xay, muối, đường, tỏi băm vào tô và trộn chúng đều. Nếu bạn thấy nhân không đặc sệt, bạn có thể thêm một ít bột năng hoặc bột gạo để làm cho nhân dẻo và dính hơn.
1.3. Chế biến vỏ chả giò chay
- Khi nhân chả giò đã được chuẩn bị, bạn phải làm vỏ chả giò để cuốn nhân vào.
- Đầu tiên, hãy chuẩn bị mười lăm miếng bánh tráng cuốn dài 22 cm. Nhúng bánh tráng vào nước lọc trước khi cuốn chả giò sẽ giúp chúng không bị khô và cứng.
1.4. Cách làm chả giò chay ngon
Việc cuốn chả giò chay phải được thực hiện cẩn thận và có kỹ thuật để nó trở nên đẹp và ngon miệng.
- Đầu tiên, nhúng một lá bánh tráng vào nước lọc. Đặt lá bánh tráng lên bàn làm việc và cho khoảng hai đến ba muỗng canh nhân chả giò vào giữa lá bánh tráng. Sau đó, gấp hai cạnh trái và phải của lá bánh tráng vào giữa để tạo thành một thanh dài.
- Tiếp theo, hãy cuốn nhân từ đầu lá bánh tráng về phía bạn và bỏ nhân vào túi và kín chặt nó. Cuối cùng, cuốn chả giò từ bên phải sang bên trái để nó trở nên cuốn khít và đẹp mắt.
Bước đầu tiên để chiên giò chay
- Sau khi cuốn chả giò, bạn nên chuẩn bị dầu ăn để chiên chả giò. Để nướng chả giò, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc chảo chiên không dầu nếu bạn muốn chúng không hấp dẫn quá nhiều dầu.
- Khi nồi dầu đã nóng, thêm chả giò vào để chiên. Để tránh dính nhau và khó kiểm soát nhiệt độ khi chiên, không nên cho quá nhiều chả giò vào một lúc. Chúng nên chiên trong khoảng 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi chúng trở nên vàng vàng và giòn.
- Sau khi chiên xong, vớt chả giò ra và để nguội. Đặt chả giò lên giấy vệ sinh để hút hết dầu.
1.5. Cách làm nước mắm chay
Chả giò chay ngon khi ăn với nước mắm và các loại nước chấm chay khác. Công thức làm nước mắm chay đơn giản và ngon miệng sau đây.
Nguyên vật liệu:
- 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 chén nước lọc và 2 muỗng canh đường.
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, hãy dùng một tô để trộn nước mắm, giấm, nước cốt chanh, tỏi băm, tiêu xay và đường với nhau. Sau đó, cho nước lọc vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Nước mắm chay có thể chua ngọt hơn bằng cách thêm giấm hoặc nước cốt chanh nếu bạn thích nó. Để cải thiện vị ngọt của nước mắm chay, bạn có thể thêm đường vào.
2. Lưu ý quan trọng khi làm chả giò chay
Để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng tốt nhất, các bước chuẩn bị và làm chả giò nên được thực hiện khi nguyên liệu còn tươi.
- Nếu bạn không muốn ăn hết chả giò, bạn có thể đựng chúng trong túi nilon trước khi cho vào hộp đựng và bảo quản chúng trong tủ lạnh để giữ chúng cứng và không khô.
- Tránh để chả giò trong tủ lạnh quá lâu vì chúng sẽ mất đi độ giòn và hương vị ngon của chúng.
- Để nấu nước mắm chay, hãy thêm đường và giấm theo khẩu vị để đảm bảo rằng vị ngọt và chua được cân bằng.
Tận hưởng chả giò chay
- Chả giò chay có thể được ăn kèm với cơm hoặc chính với bánh mì. Chả giò chay có thể được kết hợp với rau sống như cải ngọt, xà lách, rau diếp cá và các loại rau khác để tạo thành một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.
3. Lợi ích khi biết cách làm chả giò chay
Biết cách làm chả giò chay có nhiều lợi ích, bao gồm:
- Cách ăn uống lành mạnh hơn: Sử dụng nguyên liệu thực vật thay vì thịt, chả giò chay giảm cholesterol và chất béo bão hòa. Điều này có lợi cho tim mạch và sức khỏe chung.
- Đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng của bạn: Bạn có thể cung cấp cho cơ thể lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết bằng cách ăn rau củ, nấm, đậu phụ và các loại thực phẩm chay khác.
- Đa dạng hóa bữa ăn: Một món ăn ngon miệng, dễ ăn và phù hợp với nhiều khẩu vị là chả giò chay. Bạn có thể làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày bằng cách thay đổi các loại nguyên liệu để tạo ra các hương vị khác nhau.
- Thân thiện với môi trường: So với chăn nuôi động vật, ăn chay giúp tiết kiệm tài nguyên tự nhiên và giảm khí thải carbon. Chả giò chay và các món chay khác bảo vệ môi trường.
- Dễ dàng tiếp đãi khách: Chả giò chay là một món ăn phổ biến, dễ làm và phù hợp với nhiều loại tiệc tùng và bữa ăn gia đình. Biết cách làm chả giò chay sẽ giúp bạn chuẩn bị món ăn ngon miệng cho khách mời, kể cả những người ăn chay.
- Tiết kiệm chi phí: Các nguyên liệu làm chả giò chay thường rẻ hơn nguyên liệu thịt, giúp bạn tiết kiệm tiền.
- Mở rộng kỹ năng nấu ăn: Biết cách làm chả giò chay, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến cách cuốn và chiên chả giò, sẽ giúp bạn cải thiện và nâng cao kỹ năng nấu ăn của mình.
Trên đây là những lợi ích về cách làm chả giò chay, chúc các bạn thành công
4. Các câu hỏi thường gặp về cách làm chả giò chay?
Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến nhất về cách làm chả giò chay cũng như câu trả lời cho chúng:
Cách làm chả giò chay vẫn giòn sau khi chiên?
- Chiên hai lần giúp giò giòn lâu. Đầu tiên, để chín bên trong, chiên ở nhiệt độ vừa phải. Sau đó, chiên nhanh ở nhiệt độ cao để làm giòn lớp vỏ ngoài. Khi chiên xong, đặt chả giò lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu.
Làm thế nào để giữ cho chả giò không bị nát khi chiên?
- Đảm bảo cuốn chả giò chặt tay. Để tránh nhiệt độ dầu giảm đột ngột, đợi dầu nóng (khoảng 170–180°C) trước khi cho chả giò vào.
Có thể chiên chả giò chay trước và chiên sao không?
- Có thể được. Cuốn chả giò và bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Nếu bạn để trong tủ lạnh, bạn nên chiên nó trong vòng một đến hai ngày. Khi muốn chiên, bạn nên rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh nếu để trong tủ đông trước khi chiên.
Những loại rau củ nào có thể được sử dụng để làm chả giò chay?
- Bắp cải, su hào, củ cải trắng, đậu xanh, giá đỗ và hành tây là một số loại rau củ mà bạn có thể sử dụng. Bạn có thể thử nghiệm với nhiều loại rau củ khác nhau tùy vào khẩu vị và sở thích của mình.
5. Kết quả:
Ăn uống là giao hữu, vì vậy việc chế biến món ăn ngon và dinh dưỡng sẽ mang lại niềm vui và hạnh phúc cho bạn bè và gia đình. Bạn có thể tự tay làm món chả giò chay ngon tuyệt vời cho cả gia đình với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản.
Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và gợi ý để trổ tài nấu ăn và làm cho bữa cơm gia đình trở nên đặc biệt hơn. Chúc bạn thành công và những bữa ăn dinh dưỡng ngon miệng! Trên đây là bài viết về cách làm chả giò chay, chi tiết xin truy cập vào website: cachlamchagio.com xin cảm ơn.